近日，布什和夫人劳拉赴德国出访，在一次招待晚宴上，品尝了德国炸肉排、芦笋以及一大碗新鲜草莓后，布什说：“劳拉和我爱死了那顿晚宴。”其实，布什对芦笋一直情有独钟。今年5月，布什夫妇就专门用“芦笋菜”招待北约秘书长夏侯雅伯和其夫人。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，也正因为芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，清鲜爽口，在欧美国家的高级宴会上，它可是道家常菜。

　　据记载介绍，芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。

　　现代研究表明，芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。需要注意的是，因芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。（摘自《健康时报》6．17）